Matakai a cikin Tsarin Kayan Jirgin Sama na Abinci-yanki na gwangwani:
1. Iya masana'antu
Mataki na farko a cikin tsari shine halittar gwangwani guda uku, wanda ya shafi wasu matakai da yawa:
- Samar da jiki: Dogon takardar karfe (yawanci tusplate, aluminium, ko karfe ko karfe yana ciyar da shi cikin injin da ke yanke shi cikin sifofin rectangular ko sifofin cylindric. Wadannan zanen gado ana birgimaJikin Silinda, kuma gefuna suna kwance tare.
- Kasan ƙasa: An kafa ɓangaren ɓangaren da za'a iya amfani da shi ta amfani da baƙin ƙarfe wanda aka saƙa ko zurfafa-jawo hankali don dacewa da diamita na iya jiki. A kasan ana haɗe zuwa jikin silili ta amfani da wata hanya kamar taɓawa biyu ko waldi, gwargwadon ƙira.
- Samuwa: Har ila yau, saman murfin kuma an ƙirƙiri shi ne daga takardar ƙarfe mai lebur, kuma galibi ana haɗe shi da zai iya jiki daga cikin kayan marufi bayan an cika abincin.
2. Tsaftacewa da haifuwa na gwangwani
Da zarar gwangwani guda uku ana kafa su, ana tsabtace su sosai don cire duk wani shuki, mai, ko gurbata. Wannan yana da mahimmanci don tabbatar da amincin abinci a ciki da kuma hana gurbatawa. Ana amfani da gwangwani ta amfani da tururi ko wasu hanyoyin da za su tabbatar suna da lafiya don amfanin abinci.
3. Shiri na Tallafi
A cikin tsarin da aka shirya tire,trays or zatratan shirya don riƙe gwangwani kafin su cika abinci. Za'a iya yin trays daga kayan kamar kwali, filastik, ko ƙarfe. An tsara wuraren da aka tsara don adana gwangwani da hana lalacewa yayin jigilar kaya. Don wasu samfura, trays na iya samun saƙo don raba m manyaya daban-daban ko nau'ikan abinci.
4. Shiri abinci da cikawa
Samfurin abinci (kamar kayan lambu, nama, soups, ko kuma cin abinci-cin abinci) an shirya shi idan ya cancanta. Misali:
- Kayan lambuza a iya blanched (wani ɓangare dafa shi) kafin a gwangwani.
- Namaana iya dafa shi da kayan yau da kullun.
- Soup ko stewsAna iya shirya kuma gauraye.
Da zarar an shirya abinci, ana ciyar da shi cikin gwangwani ta hanyar mai gabatar da injin atomatik. Ana iya cika gwangwani a cikin wani yanayi wanda ke tabbatar da ingantacciyar amincin abinci da kayan aikin abinci. Tsarin cika aikin ana yin shi a ƙarƙashin ikon zazzabi mai ƙarfi don kula da amincin abinci.
5. Buga gwangwani
Bayan gwangwani suna cike da abinci, an sanya murfin saman a kan iya, kuma ana iya rufe shi. Akwai hanyoyi goma na farko don buga murfi zuwa jikin zai iya:
- Sau biyu: Wannan ita ce hanya mafi amfani, inda gefen zai iya jiki kuma murfi an birgima tare don samar da seam biyu. Wannan yana tabbatar da cewa ana iya rufe shi, yana hana lalacewa da tabbatar da abincin ya kasance kariya.
- Siyarwa ko walda: A wasu halaye, musamman tare da wasu nau'ikan ƙarfe, ana weldded ko sayar da shi a jiki.
Veruum Saka: A wasu halaye, gwangwani suna ɗora-teku--cacul-, cire kowane iska daga ciki kafin ta rufe shi don inganta rayuwar samfurin abinci.
6. Mataimation (Resort Process)
Bayan an rufe gwangwani, sau da yawa sukan sha atsarin sakewa, wanda shine nau'in mashin-zazzabi. Abubuwan gwangwani suna mai zafi a cikin babban mai dafa abinci ko mai dafa abinci, inda aka tilasta su zuwa babban zafi da matsin lamba. Wannan tsari yana kashe kowane kwayoyin cuta ko ƙananan ƙananan rayuwar abincin da tabbatar da amincin sa. Zaɓin yawan zafin jiki da lokaci ya dogara da nau'in gwangwani.
- Tururi ko ruwa mai ritaya: Ta wannan hanyar, gwangwani sun nutse cikin ruwan zafi ko tururi da mai zafi zuwa yanayin da aka saita, galibi 30 zuwa 90 mintuna.
- Dafa abinci: Cokesative Cookers ko Fadarwa suna taimakawa tabbatar da cewa abincin an dafa shi zuwa zafin jiki da ake so ba tare da tsara inganci ba.
7. Sanyaya da bushewa
Bayan aiwatar da sakewa, ana dafa gwangwani cikin sauri ta amfani da ruwan sanyi ko iska don hana overcooking da kuma tabbatar da cewa sun isa lafiya zazzabi don kulawa. Ana bushewa da gwangwani don cire kowane ruwa ko danshi wanda watakila ya tara lokacin aiwatar da steradization.
8. Labeling da iyo
Da zarar gwangwani suna sanyaya da bushe, an yi musu alama da bayanan samfuri, abun ciki mai gina jiki, da kuma sintiri. Ana iya amfani da lakabi na kai tsaye zuwa gwangwani ko buga shi akan alamomin da aka riga aka tsara kuma a nannade a kusa da gwangwani.
Sannan a sanya gwangwani a cikin shirye-shiryen da aka shirya ko akwatunan sufuri da kuma rarraba kayan aikin. The Trays suna taimakawa kare gwangwani daga lalacewa kuma a sauƙaƙe ingantaccen aiki da kuma sanya shi yayin jigilar kaya.
9. Ingancin iko da dubawa
Mataki na ƙarshe da ya ƙunshi bincika gwangwani don tabbatar da cewa babu lahani, kamar ƙuƙwalwa, ko leami. Wannan yawanci ana yin ta ne ta hanyar dubawa, gwajin matsin lamba, ko gwaje-gwaje marasa kyau. Wasu masana'antun kuma gudanar da gwajin samfurin bazuwar don abubuwa kamar su dandano, kayan rubutu, da ingancin abinci mai inganci don tabbatar da abinci a ciki har zuwa daidaitaccen abinci.
Fa'idodi na fakitin fakiti don abinci-yanki na gwangwani:
- Karewa: Canjen gwangwani suna ba da waramashi a kan lalacewar jiki, danshi, da ɓoyayyen abinci, tabbatar da abinci yana zama sabo ne kuma amintacce na dogon lokaci.
- Kiyayyewa: Hanyoyin suttura da safiyar hannu suna taimakawa wajen kiyaye dandano abinci, mai zane, da abun ciki mai gina jiki yayin kara girman rayuwarsa.
- Ingancin ajiya: Tsarin sigar kayan gwangwani yana ba da damar haɓaka haɓakar ajiya da tursasawa a cikin trays, wanda ke daɗaɗɗa mafi girman sarari yayin safarar sufuri da kuma allon juyawa.
- Mai amfani: Gwangwani-uku gwangwani suna da sauƙin buɗewa da rike, suna sa su zaɓi mai amfani ga masu amfani.
Gabaɗaya, tsarin da aka shirya don abinci a cikin gwangwani uku yana tabbatar da abincin sosai cikin aminci yayin riƙe da ingancin samfurin a ciki.
Lokaci: Nuwamba-25-2024